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大妈、菜贩、大厨:香菜18块一斤你还是得涮火锅啊

2018-09-08 14:14:00来源:
其实大部分的老百姓(603883,股吧)真正关心的,只是自己的物质生活,只有老百姓吃饱穿暖有工作、有钱花,才是社会稳定最大的保障。

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香菜30元一斤、豆角10元一斤、菠菜9元一斤……最近很长一段时间,全国的菜价普遍上涨,且涨幅较大,要说房租的上涨牵动着年轻人的神经,可菜价的飙升可是影响着全国老百姓的实际生活。

但实际上,菜价的上涨并不是今年才发生的事情。只是今年雨水较多、再加上运输、人力等多方面因素,才有了今天香菜40元一斤的局面。但实际上,菜价的上涨并不是今年才发生的事情。只是今年雨水较多、再加上运输、人力等多方面因素,才有了今天香菜40元一斤的局面。

至于近几年菜价上涨到底是怎样的情况,八妹随机采访了几位常年买菜的人,看看他们都是怎么说。

北京某公司B大厨:菜价一年比一年贵

由于人数多,需求较大,B大厨常年都在批发市场为全公司员工购置蔬菜,按照B大厨的说法:“批发市场的菜既便宜又新鲜,况且所有的菜都是从批发市场转到超市或者菜市场,这样,我在一定程度上就节约了成本。”

但是提到最近几年蔬菜的市场价,B大厨虽嘿嘿一笑,但话语间透露出了对菜价上涨的无奈。

“在我做厨师的这几年里,菜价几乎每年都在上涨,涨幅大概在10%左右,就拿菠菜为例,早些年都是几毛钱一斤,现在平平常常都要两三块钱一斤,更别提这次的涨价了。为什么现在许多饭店的蔬菜越来越贵?除去其他成本之外,菜价本身的上涨也是重要因素之一。很多饭店的老板,实际上都希望客人多点些肉菜,这样自己的利润也就高很多。”

不过,B大厨也承认,随着人们饮食习惯的改变,如今的素食主义者越来越多,菜价的上涨只能让餐饮生意成本上涨,自然而然,利润空间也就变小了。

做厨师的这些年,B大厨坦言,季节是影响菜价上涨最重要的因素,随着人力以及运输成本的增加,再加上一些产区的天气影响,菜是一年比一年贵,钱也越来越难赚了,前一天下雨,第二天菜价准会上涨,现在完全就是“靠天吃饭”了。

市民:如果股票能这么涨会笑醒

“前几年,一到夏天绿叶菜都是按堆卖的,一堆只要一两块钱,最近这几年,不涨价我就谢天谢地咯!” 这是八妹在北京某菜市场采访A时,她的回答。

“我平常是非常喜欢在做汤时,放一些香菜辅助调味的,记着四五年前的香菜大概3元钱一斤,今年8月12号,周末我女儿和女婿回来说是要喝鱼汤,我清清楚楚的记着当天的香菜要18块钱一斤。我还以为是售货员说错了,特意重问一遍,事实证明我耳朵还是不聋的,女儿好不容易回来一次,当然也要下狠心买啊。”

“之前有什么‘蒜你狠’、‘豆你玩’,如今的香菜都快比上当年的大蒜和绿豆了,这几年工资没涨几块,菜价倒是上涨不少,弄的老百姓人心惶惶的。”

同样,受访者C先生也表示了对未来菜价走势并不乐观:

“虽然不至于像现在一样贵,但整体菜价趋势依旧是上涨的。感觉从零几年开始,菜价总体水平始终都在上涨。就连榨菜也从原来的1块钱上涨到4块钱。现在的钱越来越不值钱,菜价贵,老百姓又不能不吃,只得被迫接受,这就是现实,要不你还能怎么办?用饿死来反抗吗?显然这是行不通的,人力成本不断上升,这是国家的大趋势,只是苦了我们老百姓呐!要是我的股票能像菜价一样年年涨,就不用愁了。”

虽然表面上只是句玩笑话,但C先生的话似乎道破了近几年物价普遍上涨的事实。

相信近几年来,大家都能感受到收入“被”提高,当然,物价上涨也是实打实的。

商家:生意越来越难做了

要说菜价的涨幅程度,可能商家是最有发言权的了。

一位卖菜十几年的商家L边整理菜摊边说道:

“在很长一段时间里,蔬菜、水果,包括鸡蛋的价格一直有波动,且保持着逐年稳步上涨的态势。以前每年涨价还没感觉到有太大的波动,但当回忆四五年前的菜价时,发现确实涨的不少。比如说4年前夏天油菜的进货价不到一块钱一斤,今年要达到3.8元一斤。尤其是碰上了今年菜价涨的厉害,我也不敢多进,怕卖不了到时候赔的更多。”

其实和超市蔬菜区比起来,这些菜摊商家的生意确实越来越难做了,在普遍人的印象中,超市中那些被品牌化的蔬菜似乎更新鲜,但八妹却在前面的B大厨那里得知了另一个事实:

“超市中所谓的有机蔬菜一般都是在售货员理货时挑一些品相好的蔬菜打上包装贴上‘有机’二字而已,说白了,就是想提高单价。普通的菜都涨,更别提打 ‘有机’了。”

但市场中的菜摊商家可不允许有所谓的品牌包装,所以他们只能自己悉心照料蔬菜,这样无形当中也就增加了人力成本。

另外,商家L还向八妹透露:

“其实这些年来,全国普遍的菜价都是逐年递增的。北京还不是特别明显,因为北京向来寸土寸金,房租摊位也不便宜,所以往日的菜价会普遍比全国各地高一些。比如我老家沈阳,租金相比北京低很多,但是近几年的菜价也是直逼北京,老家那边的涨幅程度也并不比北京低。”

至于影响,商家L言语中带着无奈:“菜价涨了老百姓都向我们抱怨,但我们找谁抱怨去?都说这几年的实体经济不好干,没想到像我们这种与老百姓生活密切相关的小生意,也开始走下坡路了。”

你过得还好吗?

无论是看到网友们的感慨,还是通过上述几位受访者的回答,相信我们身边很多人都已经感觉到通货膨胀,以及周围物价上涨给大环境带来的影响。

不仅是北京,上述几位也并非个例。很多人回忆近几年物价包括菜价上涨的同时,也抱怨自己涨工资难。其实道理很简单,如果拉上房价来说,盖房子就有人买地卖地,房子盖完之后卖出去,钱到手了,但问题是百姓的手里又没了钱。

那怎么办?涨工资呗!

本来物价上涨与收入增长缓慢之间的矛盾就难以调和,再结合房租上涨的问题来讲,试问,如果一个年轻人的大部分收入都用在了食品和房租上,那么他又有什么额外的消费能力来提振经济?

其实,大部分的老百姓真正关心的只是自己的物质生活,只有老百姓吃饱穿暖有工作、有钱花,才是社会稳定最大的保障。

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