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“拓荒者”老板电器:下一个10年,引领蒸箱市场“百花齐放”

2019-09-02 10:27:51来源:

8月22日,老板电器凭借着品牌在蒸箱品类取得的突出成就,一举摘得2019年度中国蒸箱(蒸烤箱)行业4项大奖,引起行业瞩目。

(老板下嵌式蒸箱SZ01摘得“中式蒸箱创新奖”)

自2009年推出第一代蒸箱0001,到如今成为用户最爱的蒸箱品牌,老板电器用10年的时间验证了“用户思维”对于蒸箱市场的有效价值。此次获奖,是行业对老板电器蒸箱成绩的一次认可。

何为用户思维?套用营销学的一句话,就是顾客不是要买1/4寸的钻头,而是买1/4寸的洞。对于蒸箱行业而言,这个“洞”就是蒸箱能带给用户以及中国家庭的价值。

作为蒸箱行业的“拓荒者”,老板电器认为,现在蒸箱正处于普及期的阶段,要想让蒸箱为更多的用户带来价值,一个“老板电器”的力量是非常有限的,需要整个行业、媒体加入推广行列,推动行业迎来“百花齐放”,最终实现蒸箱的价值。

从0到1,用10年时间做“实用”的蒸箱

从用户需求角度来看,无论是什么产品,核心价值都在于实用性。用户购买了产品之后,一定是用得上,而且使用起来方便、省心。基于用户思维,老板电器将蒸箱实用性作为研发突破点。

老板电器通过大量的调研数据,首先确定蒸箱用户是谁,他们的真实需求是什么。经过无数次调研得出的信息显示,蒸箱用户集中在20-40岁之间,他们追求健康营养饮食,他们更爱地道的蒸味,他们想要更便捷的厨房生活。

接着,老板电器开始有针对性地提出解决方案,成立蒸箱事业部、烹饪体验中心、蒸文化研究院等部门,致力于通过科学的数据、精湛的技术来攻克产品实用性的各种难题。

(老板电器发起成立中国蒸文化研究院)

2017年,老板电器烹饪体验中心联合江南大学食品学院国家重点实验室,用长达1年时间针对蒸菜的营养价值进行研究,满足用户对健康营养饮食的需求。在这期间,研究团队测量出了多种日常食材的烹饪曲线,建立了不同食材的标准,最终运用到产品上,让每一道从老板蒸箱出炉的蒸菜都能最大程度保留食材的营养。

针对用户对饮食的口味的严苛要求,老板电器研发团队通过深入研究中国蒸文化,找到最佳的方案,将传统蒸具与蒸箱深入融合,能够更好地还原地道中国味。以老板电器今年主推的下嵌式蒸箱SZ01为例,这款蒸箱搭载了中国传统的竹蒸笼,既能让人们体会到蒸箱的便捷,又能蒸出更地道的中国美味,满足用户的“中国胃”。

与此同时,老板电器专门研发ROKI智能烹饪系统,配备海量菜谱。用户通过蒸箱彩屏或ROKI手机应用选择一道菜后,蒸箱会自动设定烹饪时长与温度,只需将备好的食材放入蒸箱,即可一键烹饪。这一系统,很好地实现了用户对便捷的厨房生活的向往。

老板电器透露,不同的家庭所要求的“实用”是不一样的,无论是单身、两口之家还是四世同堂,老板蒸箱都基本能够满足用户们的需求。目前来看,老板蒸箱的研发思路是具有参考价值的,这也为蒸箱行业的“百花齐放”提供了一个可行的发展方向。

从1到N+1,引领蒸箱行业实现全面升级

从用户角度出发研发的产品,自然可以赢得更多的用户。据中怡康数据显示,2018年老板蒸箱零售量、零售额的市场份额分别达到36.32%、33.80%。奥维云网(AVC)统计的2019年第一季度数据显示,蒸箱(含带蒸功能一体机)线上市场销量为11.1万台,同比增长82%。

老板电器的相关市场调研也表明,大多数用户只要买过、用过蒸箱之后,就会大大提高在家使用蒸箱的频率。例如,西安有一位职场女性,发现用蒸箱做饭好吃,从此家里就一直用蒸箱做米饭。她觉得蒸的米饭比煮的米饭好吃,家里四口人,每人一碗蒸饭,好吃又方便。

基于大量调研和用户反馈,老板电器进一步提出,蒸箱将成为中国新厨房的一个标配产品。

如何理解蒸箱是中国新厨房的标配?老板电器电子商务CEO陈文娟在一次演讲中提到,在传统厨房中,烟机和灶具是厨房必须配置,就像买车一样,有基础配置,也有高配,烟灶是厨房的基础配置,蒸箱则是厨房的高配。

不过,目前蒸箱市场仍处于推广期,与烟灶市场相比,蒸箱成为中国新厨房标配尚有很长的距离。要想蒸箱被更多用户认识并认可,需要更多“老板电器”的加入,研发出更多的蒸箱产品,满足更多用户的需求。这个过程可能需要1年,可能3年,还可能是10年。对于行业中任何一个厨电企业来说都是一个很大的挑战。

在普及阶段,更需要有人站出来“带头”。老板电器作为蒸箱行业的拓荒者之一,早已将蒸箱推广升级到战略层面,将其定为企业发展的“第二大品类”,还将2019年确立为蒸箱“认知年”,通过参展2019AWE展会、举办“蒸味·中国”十城发布会、“厨房里的高能玩家”营销活动等一系列活动,同时与京东、天猫、苏宁三大渠道巨头建立战略合作推广,将蒸箱品类普及推向高潮。

(“厨房里的高能玩家”活动现场)

“我们既然把蒸箱确定为第二品类,肯定会做些与众不同的事情。未来,我们会继续加大研发,无论是产品形态还是产品功能,市场上没有的老板会有,大家想到的老板会有,大家没有想到的老板也肯定会有。蒸箱普及之路非常漫长,我们希望和行业的伙伴共同推进蒸箱的普及。随着时间的推移,相信‘中国新厨房、蒸箱是标配’是很快能实现的目标。”陈文娟阐述了老板电器对蒸箱品类推广的高度重视。

老板电器用10年,研发出了用户喜爱的蒸箱产品,实现了从0到1的突破,下一个10年,老板电器将携手更多同行,整合资源,将蒸箱推广到千家万户,把蒸箱打造成中国厨房新标配,助力蒸箱市场实现从1到N+1的升级,创造人类对厨房生活的一切美好向往。

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