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2020年度川渝联合实施重点研发项目申报工作启动 涉及1项食品领域项目

2020-08-20 12:02:32来源:

8月14日,四川省科学技术厅发布通知,为贯彻落实省委十一届七次全会精神,在成渝地区构建关键核心技术攻关新型体制,加快推进成渝地区双城经济圈具有全国影响力的科技创新中心建设,经与重庆市科技局协商,启动2020年度川渝联合实施重点研发项目申报工作。在此次重点研发项目申报工作中,有1项为食品领域项目,项目名称为川渝魔芋精深加工关键技术研究及新产品开发,实施年限为3年,支持方式为拟支持1-2项,财政经费资助不超过200万元。该项目研究内容包括:立足健康中国、健康饮食发展理念,开展魔芋可溶性优质膳食纤维精深加工关键技术研究及新产品开发。针对魔芋食品冻融稳定性差、不利于寒冷地区销售的问题,开展魔芋食品低温稳态化保质关键技术、复合保水技术研究。应对国际出口,聚焦魔芋精粉生产工艺关键点,开展高品质魔芋胶关键技术研究,基于粘度指标(Pa.s)及优品率提升优化湿法加工技术。应对国内需求,开展以魔芋鲜湿米为主的低卡(<40C)凝胶食品关键工艺及标准化研究,建立魔芋鲜湿米标准加工工艺技术体系;开发以魔芋鲜湿米为主的低卡(<40C)凝胶系列新产品,开展新产品功能性评价研究。该项目考核指标有:突破低温保质关键技术1项,高品质魔芋胶关键技术1项;开发以魔芋鲜湿米为主的低卡(<40C)凝胶系列新产品2-3个,形成新产品功能性评价研究报告1份;编制标准2-3个;建设魔芋鲜湿米示范生产线1条。据悉,本次申报工作实行网上申报,项目申报单位网上申报时间为:2020年8月13日-2020年9月1日18时。四川省科技管理信息系统将在申报截止时间2020年9月1日18时自动关闭。推荐单位报推荐函、项目汇总表截止时间:2020年9月4日18时,逾期不予受理。原文链接:http://kjt.sc.gov.cn/zhuzhan/tz/20200813/36938.html

来源:食品伙伴网

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