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【盘点】2019年1208项食品及相关标准正式实施 同比增长七成

2020-01-12 10:26:49来源:

食品伙伴网讯时光如梭,2019年已经成为过去,在过去的一年里,实施了很多利于行业健康发展的食品及相关标准。据食品伙伴网不完全统计,2019年1208项食品及相关标准正式实施,比2018年的695项增长了73.8%。其中,国家标准190项,地方标准452项,行业标准313项,团体标准251项,其他标准2项。按月度分析,12月实施标准最多,有211项食品及相关标准正式实施,其次,11月有176项标准、6月有117项标准、8月有114项标准、4月有112项标准正式实施。2019年实施的食品及相关标准中,新增标准1038项,占标准总数的85.9%,代替标准170项,占标准总数的14.1%。值得注意的是,2019年6月21日起,《GB8537-2018食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》和《GB19304-2018食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》正式实施。其中,GB8537-2018是对《GB8537-2008饮用天然矿泉水》标准的修订。与原标准相比,新标准主要修改了原料要求、部分感官要求、部分限量指标以及微生物指标,细化了四类饮用天然矿泉水的定义;严格了感官和微生物要求,如将色度指标限值由15度降低到10度;从严了个别限量指标;考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况,结合行业调查数据,对耗氧量指标进行了下调,由3.0mg/L降低到2.0mg/L;对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求及采样方案进行规定,与《GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水》基本协调一致。同时,将粪链球菌、产气荚膜梭菌的要求修改为均不得检出。GB19304-2018代替原食品卫生标准《GB19304-2003定型包装饮用水企业生产卫生规范》和《GB16330-1996饮用天然矿泉水厂卫生规范》,修订后的标准适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水,即适用于所有品类的包装饮用水,并增加了源水采集卫生要求及加工过程微生物监控程序指南等内容。另外,2019年12月21日起,《GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油》、《GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋》、《GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料》、《GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范》正式实施。《GB 2717-2018食品安全国家标准 酱油》和《GB 2719-2018食品安全国家标准 食醋》分别是对《GB 2717-2003酱油卫生标准》和《GB 2719-2003食醋卫生标准》的修订。与原标准相比,上述两项标准仅适用于传统酿造工艺生产的酱油和食醋,不再适用于采用配制工艺生产的酱油和食醋。对采用配制工艺生产的酱油、食醋将按照复合调味料管理。此外,考虑食品安全国家标准体系整体协调,对部分理化指标和微生物指标进行了调整。《GB 31644-2018食品安全国家标准 复合调味料》是新制定的食品安全国家标准。本标准主要内容包括定义、原料要求、感官要求,食品添加剂使用、污染物限量和致病菌限量分别引用相应的基础标准。配制工艺生产的酱油和食醋应符合本标准的要求。《食品安全国家标准 酱油生产卫生规范》代替原食品卫生标准《GB 8953-1988酱油厂卫生规范》,修订后的标准适用于酿造酱油,增加了酱油加工过程微生物监控程序指南等内容。食品伙伴网在此提醒相关生产企业,仔细研究新老标准的变化,及时按照新标准优化生产加工流程,调整企业质量控制体系,同时对人员做好相关培训,以确保产品质量符合国家标准。进口食品企业,及时向国外贸易方传达我国标准新要求,督促国外生产商加强产品质量安全控制,尽量从源头遏制不合格产品进口;全面了解相关标准要求变化和具体实施期限,及时更新产品检测要求,确保产品符合我国国家标准强制性要求;密切关注国内外食品风险预警信息,加强与当地出入境检验检疫部门的沟通协调,降低进口产品不合格风险。2019年实施的食品相关国家标准(部分)

序号标准类别标准编号及名称实施日期代替标准
1产品或原料GB31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料2019/12/21
2产品或原料GB8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水2019/6/21GB 8537-2008
3产品或原料GB2719-2018 食品安全国家标准 食醋2019/12/21GB 2719-2003
4产品或原料GB2717-2018 食品安全国家标准 酱油2019/12/21GB 2717-2003
5产品或原料GB/T18108-2019 鲜海水鱼通则2019/10/1GB/T 18108-2008
6产品或原料GB/T9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分:猪副产品2019/10/1
7产品或原料GB/T9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分:分部位分割猪肉2019/10/1
8产品或原料GB/T9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分:片猪肉2019/10/1GB 9959.1-2001
9产品或原料GB/T1354-2018 大米2019/5/1GB/T 1354-2009
10产品或原料GB/T13662-2018 黄酒2019/4/1GB/T 13662-2008
11产品或原料GB/T24283-2018 蜂胶2019/2/1GB/T 24283-2009
12产品或原料GB1353-2018 玉米2019/2/1GB 1353-2009
13产品或原料GB/T21290-2018 冻罗非鱼片2019/1/1GB/T 21290-2007
14产品或原料GB/T19883-2018 果冻2019/1/1GB/T 19883-2005
15产品或原料GB/T16289-2018 豉香型白酒2019/1/1GB/T 16289-2007
16规范规程GB31647-2018 食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范2019/6/21
17规范规程GB31646-2018 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范2019/6/21
18规范规程GB19304-2018 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范2019/6/21GB19304-2003|GB 16330-1996
19规范规程GB8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范2019/12/21GB 8953-1988
20规范规程GB/T20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范2019/10/1GB/T 20575-2006
21规范规程GB/T20572-2019 天然肠衣生产HACCP应用规范2019/10/1GB/T 20572-2006
22规范规程GB/T19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范 生猪2019/10/1GB/T 19479-2004
23规范规程GB/T17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪2019/10/1GB/T 17236-2008
24规范规程GB/T37140-2018 检验检测实验室技术要求验收规范2019/7/1
25规范规程GB/T36502-2018 制糖企业良好操作规范2019/2/1
26规范规程GB/T36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范2019/1/1
27规范规程GB/T19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范2019/1/1GB/T 19828-2005

来源:食品伙伴网

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