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中国首款人造肉9月上市,你想尝试吗?

2019-08-10 10:04:37来源:

中国植物肉品牌Starfield称将于9月上架中国第一款人造肉。目前国内已经有60多家企业声称造人造肉,但大多都不具备核心技术能力。

中国首款人造肉9月上市8月8日起汉堡王在全美推出人造肉汉堡,植物肉品牌Starfield称将于9月上架中国第一款人造肉。目前国内已经有60多家企业声称造人造肉,但大多都不具备核心技术能力。一份人造肉皇堡的价格为5.59美元,相比真的牛肉汉堡,只高出1美元,但能减少15%的脂肪和90%胆固醇。资料显示,人造肉分为两种,其中一种主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,因此又称为大豆蛋白肉。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。目前,以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。该行业的两家主要企业包括BeyondMeat和ImpossibleFoods。BeyondMeat2018年收入为8800万美元。人造肉到底是什么?人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质喂养干细胞,让它不断长大。

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