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超火的爆浆黑糖珍珠奶茶面包蛋糕做法!

2019-07-22 17:28:52来源:

夏天到了,谁不想喝一杯冰镇珍珠奶茶呢?日本News-Postseven新闻网站17日报道,来源于中国台湾的珍珠奶茶热吹到日本后大受欢迎。今年的爆款莫过于会爆浆的黑糖珍珠奶茶面包蛋糕了!简直同时戳中了奶茶控和甜品控的G点~珍珠奶茶也不只是个噱头,浓浓茶香中和了普通蛋糕的甜腻,让人多吃少也不会腻。下面我们一起来学习一下珍珠奶茶面包蛋糕的做法吧!

材料:戚风蛋糕:蛋黄 4个,蛋白 4个,砂糖 30g(蛋白)+10g蛋黄,油 40g,牛奶 50g,玉米淀粉 10g,牛奶200毫升,低筋面粉 65g,奶油奶酪 60g,牛奶 50g,奶油 200ml,砂糖 30g,黄桃一个。黑糖粉圆:黑糖粉圆100克黑糖 1块。1.蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入加入砂糖,牛奶,油,蛋白,分三次加入砂糖,打发至干性发泡。直接用打蛋器低速搅拌第一步的蛋黄混合物,晒入低粉,玉米淀粉和牛奶,低速搅打。打蛋器搅拌的超级快,并不会起筋,而且还很方便。2.(烤箱预热170℃。)加入三分之一蛋白,切拌的方式混合均匀。倒回剩余的蛋白中,快速切拌均匀。3.倒入蛋糕模具中。轻轻晃匀,使表面平整。下层28分钟。4.奶油味流心。将100克珍珠放锅里煮20分钟,关火焖15分钟,加入黑糖一起熬煮后晾凉。5.将淡奶油加糖打发,加入30克牛奶。黄桃切小块。奶油糊加入蛋糕中间的洞内,一勺奶油糊,一勺黄桃。用勺子,从内向外抹,奶油淋面自然的流下来。6.将黑糖粉圆捞出,摆在蛋糕上,再淋上几勺黑糖汁。

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