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曝光!这个发酵乳脂肪不达标、食用冰块菌落总数超标

2019-06-12 10:27:38来源:

6月6日,深圳市市场监督管理局发布2019年第二十二期食品安全抽检信息,曝光了2批次不合格食品。据悉,深圳市市场监督管理局于2019年4-5月组织对深圳市生产环节的食品开展了抽样检验工作,本次共抽检生产环节食品320批次,涉及生产环节经营主体185家次,共检测食品指标3309项次。其中检出不合格样品2批次,涉及不合格食品类别有乳制品1批次,冷冻饮品1批次;涉及不合格项目类别为微生物污染、品质指标。其中,1批次深圳市时代乳业有限公司生产的醇甄发酵凝固型风味发酵乳,脂肪不达标。脂类是油、脂肪、类脂的总称,广泛存在于绝大部分的食品中,属于五大核心营养素,脂肪是乳制品的一个品质指标。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)中规定,风味发酵乳的脂肪含量应≥2.5 g/100g。乳制品中脂肪含量过低说明产品品质不达标,同时脂肪属于营养成分,含量过低会导致营养摄入量不足,影响身体健康。此外,还有1批次深圳市江楠食品有限公司生产的食用冰块,菌落总数超标。菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)中规定,从一批产品中采集5个样品,则5个样品的检验结果均应小于或等于m值(102CFU/mL)。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值,而且食用菌落总数超标的食品也可能会引起食源性疾病。对本次抽检不合格的产品,深圳市市场监督管理局已采取行政控制措施,防止不合格产品进一步流入市场。深圳市市场监督管理局2019年食品安全抽样检验情况通报(第二十二期)中不合格产品信息

序号报告编号受检单位名称受检单位详细地址样品名称文字商标型号规格等级标称生产单位名称标称生产单位地址批号不合格项目|标准要求|检验结果食品分类检测机构备注
1191030055深圳市时代乳业有限公司深圳市龙岗区坪地街道六联社区富临路2号醇甄发酵凝固型风味发酵乳Times200克/瓶深圳市时代乳业有限公司深圳市龙岗区坪地街道六联社区富临路2号2019.03.24脂肪|≥2.5 (g/100g) | 2.04(g/100g)乳制品深圳市计量质量检测研究院 
2191034669深圳市江楠食品有限公司深圳市宝安区新安街道71区留仙二路环保科技服务中心一楼C食用冰块/10kg/包深圳市江楠食品有限公司深圳市宝安71区留仙二路环保科技服务中心一楼C2019.04.10菌落总数|n=5,c=0,m=10²(CFU/mL) | 7、1、2.010²、1.810²、2.010²(CFU/mL)冷冻饮品深圳市计量质量检测研究院 
(来源:深圳市市场监督管理局)相关报道:深圳市市场监督管理局2019年食品安全抽样检验情况通报(第二十二期)

来源:食品伙伴网

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