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沃尔玛销售的葛粉检出菌落总数超标,江西曝光10批次不合格食品

2019-05-28 10:27:43来源:

食品伙伴网讯据江西省市场监督管理局消息,江西省市场监督管理局发布2019年第21期食品安全抽检信息,组织食品安全监督抽检粮食加工品、保健食品等6大类食品505批次样品,发现水果制品、饮料、肉制品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品不合格10批次,主要涉及微生物指标、其他指标问题、食品添加剂等问题。不合格产品中,有6批次食品发现有微生物指标问题。包括水果制品、淀粉及淀粉制品、肉制品各1批次,餐饮食品3批次。其中沃尔玛销售的食品也上黑榜。不合格产品分别为:吉水县开心超市销售的、标称杭州雅佳食品有限公司生产的无核葡萄干,菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定;沃尔玛(江西)商业零售有限公司南昌新建分店销售的、标称江西开川实业有限公司生产的葛粉,庐山市南康购物广场有限公司销售的、标称南宁市经典鸭食品有限公司生产的野山椒凤爪,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。南昌高新技术产业开发区百味烧菜馆销售的、标称锦昌餐具消毒厂生产的餐饮具,筷、杯、勺、碗、盘的大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;红谷滩新区苏记砵子菜餐饮店销售的、标称南昌市三友餐具集中消毒有限责任公司生产的餐饮具,勺、盘的大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;红谷滩新区家宴小厨土菜馆销售的、标称南昌市沁原餐具消毒服务部生产的餐饮具,勺、盘的大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标,霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定,大肠菌群在消毒餐(饮)具中为不得检出。餐饮具检出大肠菌群的原因:一是餐饮具清洗不彻底;二是消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度,或者餐饮具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐饮具,容易使人腹泻。还有3批次餐饮食品检出食品添加剂问题,包括2批次油条检出铝的残留量超标,1批次馒头检出安赛蜜不合格。分别为:峡江县肥牛世家销售的油条,珠山区苏格里拉自助烧烤餐厅销售的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;峡江县美味汤包销售的白馒头,安赛蜜不符合食品安全国家标准规定。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,在油炸面制品中铝的残留量(干样品,以Al计)不得超过100mg/kg,安赛蜜在馒头中不得使用。油条中铝的残留量(干样品,以Al计)超标,可能是过程控制不严超量使用添加剂,也有可能是使用的添加剂本身不合格。甜味剂不合格原因可能是企业为增加产品甜味和口感,超范围使用。此外,还有1批次饮用水检出不合格,为:标称彭泽县杨梓镇泉水湾纯净水厂生产的泉水湾饮用纯净水,耗氧量(以O2计)不符合食品安全国家标准规定。耗氧量反映水质受到有机物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到较多有机物的污染,有机物中有致嗅、致味物,造成水的不良嗅味,有色的有机物的水样色度也高,受到饮用者的厌恶。耗氧量也反映在水厂处理过程中净化的程度,受到污染的水或净化不良的水会导致饮用者肠道疾病的发生。饮用水中耗氧量不合格可能是因为原料水受到有机物污染严重,也可能是水处理净化程度不符合要求。江西省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告(2019年第21期)中不合格产品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目 ║检验结果║标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注
1锦昌餐具消毒厂高新开发区昌东镇尤口南昌高新技术产业开发区百味烧菜馆南昌市南昌高新技术产业开发区绿地新都会33#商业楼店面106室餐饮具/JC2018-07-09//筷:大肠菌群|| 检出 ||不得检出;杯:大肠菌群|| 检出 || 不得检出;勺:大肠菌群|| 检出 || 不得检出;碗:大肠菌群|| 检出 || 不得检出;盘:大肠菌群|| 检出|| 不得检出餐饮食品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省药品检验检测研究院 
2南昌市三友餐具集中消毒有限责任公司南昌市青岚大道1023号红谷滩新区苏记砵子菜餐饮店南昌市红谷滩新区丰和北大道凤凰家园四区32-2号餐饮具//2018-09-21//盘:大肠菌群||检出 || 不得检出;勺:大肠菌群|| 检出 || 不得检出餐饮食品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省药品检验检测研究院/
3南昌市沁原餐具消毒服务部南昌市昌北经济开发区红谷滩新区家宴小厨土菜馆南昌市红谷滩新区凤凰家园四区26号餐饮具//2018-09-21//盘:大肠菌群||检出 || 不得检出;勺:大肠菌群|| 检出 || 不得检出餐饮食品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省药品检验检测研究院/
4//峡江县美味汤包吉安市峡江县水边镇集贸市场1栋2号白馒头//2018-12-25安赛蜜|| 0.1g/kg|| 不得使用餐饮食品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省药品检验检测研究院 
5//峡江县肥牛世家吉安市峡江县百花路4号玉峡商业中心裙楼三楼72-81油条//2018-12-25铝的残留量(干样品,以Al计)||1037mg/kg || 100mg/kg餐饮食品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省药品检验检测研究院 
6//珠山区苏格里拉自助烧烤餐厅景德镇市珠山区金鼎商业广场一楼油条//2018-12-25铝的残留量(干样品,以Al计)||316mg/kg || 100mg/kg餐饮食品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省药品检验检测研究院 
7江西开川实业有限公司江西省南昌市南昌县小蓝经济开发区金沙二路1599号沃尔玛(江西)商业零售有限公司南昌新建分店江西省南昌市新建区礼步湖大道288号地上一层部分、地下一层部分葛粉360g/袋/2018-8-23菌落总数(CFU/g)║ 13000;16000;15000;30000;7100║n=5,c=2,m=10000,M=100000淀粉及淀粉制品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省食品检验检测研究院 
8南宁市经典鸭食品有限公司隆安县华侨管理区侨康路庐山市南康购物广场有限公司江西省九江市庐山市南康大道1号野山椒凤爪220克/袋肴优2018-9-29菌落总数(CFU/g)║ 91000;260000;85000;100000;120000║n=5,c=2,m=10000,M=100000肉制品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省食品检验检测研究院 
9杭州雅佳食品有限公司浙江省杭州市余杭区塘栖镇泰山村11组54号吉水县开心超市吉安市吉水县龙华中大道339号无核葡萄干散装称重佳一份2018-10-7菌落总数(CFU/g)║ 2900║1000;霉菌(CFU/g)║ 560║50水果制品2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省食品检验检测研究院 
10彭泽县杨梓镇泉水湾纯净水厂九江市彭泽县杨梓镇乐观东升路彭泽县杨梓镇泉水湾纯净水厂江西省九江市彭泽县杨梓镇乐观街泉水湾饮用纯净水17升/桶/2018-12-23耗氧量(以O2计)(mg/L)║ 73.9║2.0饮料2019年第21期2019.5.22江西/省抽江西省食品检验检测研究院 
(来源:江西省市场监督管理局)相关报道:江西省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告(2019年第21期) 

来源:食品伙伴网

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