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云山采:互联网那帮人准备灰头土脸的卖松茸了?

2018-06-15 19:02:44来源:洞察网

 

现在的“互联网”早已不是当年的高级行当了!

十年前,人们总认为互联网人是在高档漂亮的办公楼里正襟危坐。而现在,大街小巷发传单的、骑着电动车送盒饭的,居然都是互联网那帮人在干的。

两年前,辛苦经营的野生菌批发商们又发现,这帮傻里傻气的互联网人开始热心地为他们的。采购“出谋划策”,并不辞辛劳地前后奔走,不仅服务周到、体贴,为美味。省时省力,而且野生菌的价格和品质都有保证。与此同时,面对这群“傻帽”风风火火的行为,传统的。批发商们在心里暗暗发笑,甚至私下互相打赌,这帮家伙究竟能在庞大而复杂的。采购市场坚持多久?

两年后,越来越多的野生菌批发老板开始卖起了云山采即食松茸。他们已经惯每天晚上梳理当天松茸订单,然后在云山采平台上下单,准备第二天的松茸。做完这一切,还有时间喝喝小酒,和家人聊聊天,完全不用担心第二天要早起去市场进货,也不用担心用户收到松茸后会投诉索赔,因为云山采的原则就是,有任何的不满意,退!不用担心缺斤短两、被暗中吃回扣等的忧虑。根据云山采的数据统计,松茸代理对于松茸的品质和服务满意度几乎达到99%,订单流水金额正在以每月200%的速度递增。

松茸批发商们并没有看到“笑话”,那些等着看“笑话”的松茸批发商们,并没有盼到预想的结局,却在日益萧条的批发市场中,愁眉不展。

在笔者走访多个野生菌批发市场,与众多的野生菌批发商交流后,笔者突然想起《易经》中的一句话:“穷则变,变则通,通则久。”笔者相信,这也是当前野生菌食材链上所有陷入困境的参与者们,需要仔细思考的一句话。

张先生是“云山采”首批合作经销商。他经营某品牌的松茸,在和“云山采”合作以前,从未想过通过互联网来销售。

在攀谈中,笔者问道:和“云山采”合作,你需要提供比传统渠道更便宜的价格,肯定会对你原有的客户造成一些冲击,再说一开始“云山采”的采购量并不大,你为什么愿意这么做?

张先生的回答令笔者吃惊,他说:我虽然不太懂互联网,也很少在网上买东西,但我相信这是趋势,未来不管是企业还是家庭,将会有越来越多的人通过手机购买松茸。如果我现在不这样做,别的经销商肯定也会这样做,要是他们把客户都抢走了,我的损失会更大。

餐馆用手机买松茸的趋势不可逆转

谈起食材采购的趋势问题,“云山采”负责人说:今后一两年,将是美食爱好者从传统渠道采购转变为互联网采购的转折期,因为过去两三年,团购平台已经充分培育了餐馆老板使用智能手机的惯。大多数餐馆老板已经在使用智能手机接受顾客的预订、买单,甚至通过手机掌控餐馆的日常经营。所以,用手机采购食材的趋势已经形成。

随着互联网资本大量地投入食材采购市场,越来越多的餐馆老板开始接受这种手机下单、支付的模式。相较于传统的采购方式,在手机上采购让他们能更加省时、省心、省力。

穷则变,变则通,通则久。改变从来都是牵一发而动全身,如果服务对象的行为惯已经发生了转变,那么,处在食材采购上游的众多批发商们,也不得不调整自我,以适应新的转变。正如“云山采”负责人所言:“传统企业在互联网化的浪潮中,是等待被革命还是主动自我革新?这是整个食材链从业者们都需要思考的问题。”

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