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柠檬工坊:碳酸饮料生意惨淡 为何这个饮品这么受欢迎?

2018-03-21 11:10:35来源:大河网
    之前喜欢喝碳酸饮料的大军现在也纷纷加入保温杯里泡枸杞行列。碳酸饮料生意惨淡,饮品行业需要做哪些改变?

碳酸饮料对于大部分80、90后来说可是小时候哭着喊着要喝的饮料,而现在大部分人表示一年喝不了几次的碳酸饮料。可乐、百事两大碳酸饮料公司业绩明显下滑,业内人士分析认为,还是人们的消费观念改变,注重健康饮食生活,碳酸饮料对于身体健康没有帮助,人们更青睐果汁、奶昔、茶、咖啡等饮品。本来碳酸饮料的消费大军以年轻人居多,但是保温杯里泡枸杞的生活理念越来越低龄化,95后对于枸杞的热情也是逐年升高。

更是有网友表示现在接触碳酸饮料一般是用来做可乐鸡翅或者其他用途,喝的方面占的比例很少。碳酸饮料目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性,其主要消费人群80、90后,很多是在青少年时期养成的习惯。只能说喜欢喝碳酸饮料的人继续喝,对于碳酸饮料没有太多兴趣的人偶尔会喝碳酸饮料。

碳酸饮料自身的性质已经满足不了我们的身体需求,人们的消费观念也在改变。往前推好几十年,那时候更加注重的是味道和口感,随之带来的健康问题也越来越多,让人不得不重视身体。人们对于饮食的观念更加注重营养,不过度消耗自己的身体已成为达成的共识。“养生”二字更是频繁出现在我们的生活中。对此餐饮行业做出了诸多改变。

我们不难发现,人们的饮食需求就是健康营养,餐饮行业不管是新兴产品还是传统产品增加了一个新标签,那就是健康。有健康的饮品、快餐、中餐等等,大都受到消费者的喜爱。在大街上我们越来越少见人们手捧一杯珍珠奶茶,更多的是手捧一杯果汁或者奶昔等。珍珠奶茶的热量和糖份都高,喝多了对身体没有好处,相反奶茶、红茶、柠檬水之类的饮品健康营养多了,喝起来也不腻口。

对于人们饮食需求的改变,对于餐饮行业经营者来说也要做出变化,根据消费者需求制作产品。柠檬工坊在一方面就做的不错。在柠檬工坊店面里,透明化的操作间,菜单上丰富多样的分类产品,走进柠檬工坊店面的感觉让人舒适。柠檬工坊对于产品的制作上更加注重营养搭配,主推柠檬系列。柠檬水不管对于那个群体都是有好处的,柠檬水富含维生素,而且对于护肤有一定的促进作用。柠檬水加酸奶球一咬即能喝到酸奶,好吃营养还有趣,是柠檬工坊的招牌产品。

人们的生活观念会受各方面影响随时改变,但是对于饮食健康问题人们只会更加关注,所以要求餐饮行业更加注重营养健康。柠檬工坊就在不断创新,不仅是为了迎合消费者更多的是对于饮品行业来说也要担负起责任。http://www.canyin668.com


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