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零售业迎大变革:新技术新业态驱动 全渠道将成标配

2017-12-26 10:32:49来源:

2017年是零售业(专题阅读)发生巨大变化的一年,新的行业定位、新的零售业态、新的技术纷纷涌现,全渠道运营已成为行业共识,线上线下合纵连横热火朝天。业内人士表示,2018年将是线上线下融合提速的一年,也是云联网与传统业态开花结果的一年。零售行业仍将处于积极转型和变革之中,面对新技术、新渠道的挑战,把握零售本质、紧随消费需求变化的企业才能获得发展先机。

新业态新技术不断涌现

零售业正在经历一场巨变,新零售概念迅速成为行业热词。在这一新的行业定位之下,生鲜超市、无人值守商店、无人仓配、门店科技等新业态和新技术不断涌现。

当前零售业的重心正从原来线下时代的零售企业、电商时代的渠道,进一步向消费端转移。麦肯锡全球研究院报告指出,在消费与零售行业,多达85%中国消费者已成为全渠道购物者,对购物体验的期望水涨船高,品牌商和零售企业应注重打造全渠道体验。随着购物场景日益丰富和分散,企业和消费者的触点不再局限于单一商场、网站等高流量入口。布局全渠道零售、提升消费者购物体验成为行业突围方向。

苏宁云商有关人士向中国证券报记者表示,零售业将进入一个消费升级的时代。在这样的时代,消费者不仅仅关心商品消费,更关心服务消费,近些年发展起来的被称之为大健康、大娱乐的新兴消费将高速增长。未来零售将是泛零售大量兴起,一个方向是技术不断升级优化传统的商品经营,另一个方向是消费业态不断涌现,带动整个消费市场华丽转身。

商务部原部长助理黄海表示,服务消费比重提高是国民从温饱走向小康阶段的普遍规律,到2020年,中国城镇居民的服务消费支出占消费总支出的比重预计将达到40%至50%,零售+服务肯定会成为未来主流业态。

在2016年10月的云栖大会上,阿里巴巴董事局主席马云首次提出新零售概念,零售业发生变革的趋势已经开始显现。2017年下半年,京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东提出第四次零售革命理念。今年双十一,京东又再次喊出无界零售,认为智能技术会驱动整个零售系统的资金、商品和信息流动不断优化,在供应端提高效率、降低成本,在需求端实现体验升级。作为在零售行业的变革浪潮中提出线上线下融合发展的苏宁,2016年也提出智慧零售,并将其定义为运用互联网、物联网技术,感知消费习惯、预测消费趋势、引导生产制造,为消费者提供多样化、个性化的产品和服务。

多种多样的说法有其不同的商业外衣,但外衣之下,都昭示着一致的核心趋势,就是零售业正在迎来新时代。有业内人士将这一年的行业变革总结为以消费者为中心,依托大数据、人工智能等技术驱动,对商品生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重构零售业态结构及生态圈,并融合线上、线下零售服务体验,以满足消费者的消费升级需求。

全渠道将成标配

零售+服务意味着仅有线上交易是不够的,零售必须伴随服务带来的体验。中国连锁经营协会会长裴亮在接受中国证券报记者采访时指出,全渠道是最具代表性的新零售技术的应用,线上线下打通,形成全渠道的经营模式,现在已是整个零售业基本达成的共识。亚马逊收购全食超市,阿里投资一些实体店等,都是典型的全渠道思维。无论从技术端来看,还是从消费者需求端出发,全渠道应该会成为未来零售业的标配。

全渠道的定义是指线上与线下渠道的融合,实施起来并不容易,零售行业正在从不同的路径探索打通这一未来的必经之路。激进的探索方式,就是打造与全渠道相适应,而与以往都不相同的新业态模式。今年出现了一些被称之为零售新业态的事物,如结合了餐饮+超市的生鲜超市,如即拿即走、无人值守的无人店,这些都可以看作是商家用以投石问路的试验田。

作为阿里着力打造、作为新零售标杆的盒马鲜生,其围绕餐饮体验+生鲜超市零售+基于门店配送,结合了餐厅、超市和外卖服务,消费者可到店购买,也可以在盒马App下单;线上实现快速配送,线下则在门店内布局了餐厅和烹饪等服务,包揽了从购买到体验的全流程。永辉超市的超级物种、新华都的海物会、步步高的鲜食演义、联华鲸选纷纷冒出。业内人士指出,上述模式之所以备受关注,是因为它在一定程度上代表了实体零售和线上融合的新模式。阿里巴巴副总裁高红冰表示,2018年零售业会有更多新物种出现,将有更多商家塑造新的场景,消费者在这些场景不是简单的购买,而是在消费过程中购买商品所承载的意义和价值,传导人们之间的感情,这将成为2018年零售业发展的一个重要趋势。

新业态的目标旨在未来,那么对当下而言,全渠道会给消费者带来怎样的购物体验升级。中国证券报记者在苏宁云商调研时,在苏宁向记者展示的智慧零售所做的门店管理技术改变中,既有对内的系统升级,也有面向消费者的沟通平台。在对内的店家系统,让现有体系内的平台店家都可以看到每个店、每个产品的销售、周转率、店员绩效、用户量、成交率;而面向用户的沟通平台千里传音,出发点就是线上线下融合,线上有什么困难对应线下能够带来什么帮助,将店员转化为在线客服;在提升供应链效率方面,苏宁正在与海尔等品牌一起构建供应商管理平台,与会员大数据打通,进行反向定制。而从实际业绩来看,全渠道已经开始发挥效果。

商业要素重新组合

中国零售业曾历经了杂货店、商超、电商的演进,每一轮都旨在满足消费者需求。中信证券在研报中指出,下一个十年,消费需求将进一步演进至极致商品极致体验,需求痛点的满足是本轮零售业创新的切入点,而科技则是提升流通效率的有效工具,零售业将改造流通产业链各核心环节,更高效地满足消费新需求。

当全渠道零售、全场景服务成为零售业发展的方向时,就可以理解为何近年来零售业强强联合、线上线下合作的日益火热。2015年阿里选择入股线下的银泰百货,进军线下的思路逐步明晰。自2016年开始,阿里开始加速布局线下,相继和三江购物、百联集团、联华超市、银泰商业、新华都、高鑫零售等达成合作;而京东也前后牵手永辉、沃尔玛等,近期腾讯入股永辉则将线上线下合作推向高潮。

国内的互联网巨头已经纷纷加入新零售战场,阿里的大举收购、京东的线下店铺、腾讯对商业企业的流量赋能和数据分析能力的不断加强,都说明未来的零售行业将发生天翻地覆的变化。平安证券预测,2018年将是线上线下融合提速的一年,也是云联网与传统业态开花结果的一年。

在行业格局的变化过程中,技术、物流、商品等行业要素也在排列组合,行业的人、货、场要素面临重构。电商曾凭借互联网技术开启了零售业的线上数字化,在零售业这一传统上被认为是低技术含量的行业,这一年技术被资本和企业提升到了前所未有的高度,其中线下零售业的数字化成为零售业实现转型和创新的重要突破口。

阿里巴巴将新零售定义为大数据驱动零售中的人、货、场重构,真正高效地实现了对消费者、货品流转和消费场景的洞察。苏宁云商表示,零售业的全面数字化驱动,包括人的数字化、商品的数字化和场景的数字化。移动互联网时代,消费者个人被数字化定位;未来商品数字化不再需要条码、二维码,而是人工智能识别商品;全流程的商品位移过程场景的数字化,从工厂、库房、门店到达消费者,对每一个点进行定位,跟踪交易过程,形成供应链精准匹配。这个过程未来将进入到万物互联的阶段,即互联网和物联网相结合的阶段。

技术的发展已经超过了想象力,从今年开始,机器人、无人机、自动化分拣等物流黑科技进入物流行业,技术试图在基础层面上改变物流业。今年阿里旗下菜鸟网络发布了全球领先的超级机器人旗舰仓,上百台机器人单日发货可超百万件;苏宁云商智慧物流则将商品的GPS轨迹图在苏宁易购APP的物流跟踪栏目里显示,形成可视化物流服务;京东物流也打出了无人科技、多样服务、数据驱动、协同开放四张牌。业内人士认为,未来包括仓储、分拣、运输、配送、客服全供应链环节的无人化智慧物流体系将出现。

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