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苗品记:都市中的桃源隐世 用一杯茶沉淀风尘仆仆的人生

2017-12-07 12:18:43来源:

小隐隐于野,大隐隐于市,出则享受繁华,入则不惹尘埃。这便是笔者对中国首个新都市茶馆—苗品记认知后感悟的模样。这里不仅是茶馆,也是让你远离喧嚣,回归宁静的都市私家院馆。在这里,享受最初的记忆,在这里,用一杯茶沉淀风尘仆仆的人生,在这里与自己重新邂逅。

茶是中国的传统饮品,饮茶品茗的习俗几千年来源远流长,喝一杯茶,喝的是感觉,更是心境。然,茶虽拥有深厚的文化底蕴,但在饮品市场的竞争中长期被更具大众气质的咖啡压制,这种尴尬的局面,让很多爱茶的国人懊恼不解,茶文化大国何时能产生类似星巴克(专题阅读)的连锁茶饮品牌?

苗品记 厚积薄发打造都市新概念茶馆

在茶饮行业深耕20载,厚积薄发打造都市新概念茶馆的苗品记,或许可以作为观察这个行业的一个样例。

近日,赢商网专访了新都市茶饮店品牌苗品记创始人苗伟先生,他认为茶馆的没落,并非茶这个品类的没落,而是茶馆这一商业模式的没落。在人们固有的印象中,茶馆的形象通常以两种形式出现,一种是过于高端大气上档次的会所形式,另一种与其说是茶馆,还不如说是棋牌室架构下的副业,这种对茶馆固有的印象、对礼节繁缛的茶文化认知,一定程度上成为了行业发展阻碍。

苗伟先生告诉赢商网,茶馆在新时代不应该仅仅是卖茶的地方,而应该承载一种休闲的体验和生活方式。茶这一品类需要用一种全新的模式来改变,这便是苗品记诞生的缘由。在这种思维的主导下,苗品记已经发展了13家门店,一方面为人们提供了商务会谈、休闲赏茶的好去处,另一方面也成为非常好的传播中国茶文化的载体。

在苗伟先生看来,苗品记是在重新定义人们心中的茶馆形象,期望可以颠覆茶在消费者心目中的固有体验,让中国茶变成像咖啡一样的高接受度产品。

都市之中的桃源隐世 中式茶馆的时尚密码

许多人对大都市的印象就是生活节奏快生存压力大挤地铁交通堵塞经济发达CBD……而在快节奏灯红酒绿中生存的都市人群,在漫长的历史长河里,对于心心念念的都市之中的桃源隐世,也并从未停止寻找的脚步。第一次对苗品记有深刻的印象,是在人来人往喧嚣繁华的商业中心看到一张以竹为背景为心清静,苗品记的海报,那瞬间就被打动了,一片宁静,一份悠然,一丝感悟,像幽静无风的竹林,只有茶水微澜。

这次采访地点是苗品记刚开业不久的IFS国金中心店,店内装修除继承首家门店风格外,也根据门店所处位置有了不一样的装饰及布局。据苗伟先生介绍,考虑到国金中心乃是重庆的新金融中心与地标,四周高档写字楼林立,职业人群集中,消费群体明显更趋年轻化的特点,苗品记IFS国金店在设计风格上更趋向现代与年轻化,呈现出与以往完全不同的视觉感觉与空间体验。

与原木家具同色的棉麻沙发,营造出自然与温暖的触感,全落地玻璃窗,令视线一览无遗,线条简洁的白橡木中式家具,二十四节气茗茶牌,柠檬黄色的几何造型纸质灯具,增添了几分怀旧气息,茶器古朴优雅,仿铜格栅圆几与复古花鸟纸台灯,给空间增添了几分雅意,夜色阑珊,更增静谧之感。外摆区,用荣昌夏布与黑色方管做成的屏风既现代又雅致,蓝灰色的抱枕带来了几分时尚感,压花玻璃的隔断,令空间变得更私密,也更切合年轻消费者的审美。

苗伟先生表示苗品记每家店都各有特色,他希望顾客走进每家店都有不一样的感受。坐在舒适的环境里,听着优雅的小曲,品一杯清茶,浮躁的心也在这里瞬然平静。和闺蜜聊聊八卦,和哥们侃侃大山,和知已聊聊人生。最终在心与心的交流中,发现我们的日常,其实是彼此的诗和远方。

差异化定位 精英人群的不二之选

品牌若要长久地经营下去,定位是第一步,这是一个绕不开的话题。据不完全统计,中国茶产品市场每年都在以30%的增速扩张,这对于茶饮企业和投资者来讲都是巨大的商机。谈到苗品记的品牌定位,苗伟先生称,在某种程度上就是做差异,让产品在消费者心目中占据一个独特而有价值的位置。

区别于网红茶饮喜茶,嫩绿,苗品记从入市之日起,就比其他品牌更懂茶。苗品记始于1993年,正式创建于1997年,专业致力于茶叶、茶器、茶馆以及茶空间设计、茶生活美学、茶文化教育等经营项目体系。苗品记秉承仁心妙茶奉天下的经营理念,倡导简单生活,自得清净的生活方式,始终坚持产品品质、服务和文化的不断提升和完善。

苗总表示,苗品记茶馆不是一般的茶饮店,苗品记希望通过结合中式茶饮产品与文化,做更加纯粹的中国茶。苗品记茶馆首创现代新都市茶馆连锁经营模式,既保留了中国茶的原生原味,传承中国茶馆质朴优雅的人文空间,又结合现代时尚的茶艺体验和舒适环境,无论是年轻人的小聚或是商务人士的洽谈都能够找到适合自己的空间和方式。苗品记茶馆率先推出自助式泡茶服务,让你在品茗聊天的同时,亦可以找到泡茶分享的乐趣。

塑造单品影响力 誓做重庆第一好茶

苗品记自成立之初,便敏锐地察觉到重庆无好茶这一历史困局,苗伟先生表示,作为一家背靠山城重庆而发展壮大的茶企,苗品记有义务和责任为重庆本土茶叶市场贡献出自己的力量。

基于这样一份深沉的责任感,苗品记自20年前便开始在重庆全境内寻找足够担当起重庆好茶叶资格的优质茶叶。在锁定永川秀芽这一品类后,20年间苗品记多次组织专家及资深茶人前往永川,历经多次实地考察、数百次炒制严格甄选、数千人次的品尝后,选择来自茶山竹海,与竹天生相依而生的永川秀芽,邀请有数十年制茶经验的名师亲手炒制,经多种传统工艺淬炼,方才成就一杯足以担当重庆好茶叶盛名的苗品记永川秀芽。

据苗总介绍,永川秀芽作为苗品记的主打茶之一,它经过了76次的茶园专访,116次的优选茶种,287次的试验炒制,492次的味色平衡,7000个日夜的等待与坚守,最终造就了永川秀芽独一无二的口感与气味。看着秀芽在水中肆意舒展身姿,旋转跳跃过后再缓缓下沉,就如同人的一生,终究会和茶叶一样沉下去。拾起一杯茶,缓缓送入口中,茶与竹的香气逐渐弥漫开来,人的神经也在这个过程中慢慢放松下来。 

苗品记重庆布局15店 不求快只求稳

谈起未来的拓展计划和选址要求,苗总告诉赢商网,改变,沉淀,扎根之后再不断发展,不求快只求稳,这是苗品记发展模式。虽然主动找到我们的项目比较多,但是对于开店的问题,我们还是持比较理性的态度,有选择的开店。在选址方面参照星巴克的选址标准,高要求和高标准,为的就是能够踏实稳妥的走好每一步。接下来不排斥进驻其他一线城市,有好条件的项目都是苗品记的选址对象。

记者手记

生活就像品茶,头苦,二甜,三回味…人生发展也不过如此。如是,爱喝茶,说随心性也好,说附庸风雅也罢,呷一小口茶,任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来,充溢齿喉,之后,深吸一口气,余香满唇,在肺腑间蔓延开来,涤尽一切的疲惫冷漠。在苗品记,做一个静静的喝茶人,不理会世间的嘈杂,不违背自己的初心,每一年,每一个季节,每一天,都过成自己想要的样子。是夜,茶香满室,杯中茶由淡变浓,浮浮沉沉,聚聚散散,苦涩清香中慢慢感悟:人生如茶。

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